【题目】下列叙述中能对蛋白质的功能进行高度概括的是( )
A. 细胞和生物体的重要结构物质
B. 催化、运输、免疫等生理活动的物质基础
C. 生命活动的主要承担者和体现者
D. 调节细胞和生物体新城代谢的重要物质
【答案】C
【解析】蛋白质是生命活动的主要承担者能高度概括出蛋白质的功能,而细胞和生物体的重要结构物质,调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质,收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础等都只是蛋白质功能的某一方面,ABD错误;C正确,故选:C。