【答案】C

【解析】

A、化学变化研究最小范围是原子，16O与18O互为同位素，同位素之间的转化不属于化学变化，故A说法错误；

B、离子化合物中阳离子不一定是金属离子，可以是NH4＋，故B说法错误；

C、离子化合物中，一个阴离子可同时与多个阳离子之间有静电作用，如Na2O，故C说法正确；

D、溶于水可以导电的化合物不一定是离子化合物，也可以是部分共价化合物，如HCl，故D说法错误。