【答案】（1）活动：以演出历史剧形式宣扬抗战反对投降；组建并参与抗日救亡运动；为抗战进行募捐演出。

（2）作用：周信芳宣传抗战并批判“不抵抗主义”，有利于激发人们抗战决心；他主动组建抗日救亡组织，起到了宣传抗战推动抗战的积极作用；他募捐演出并慰问抗战将士，起到了鼓舞战士勇于抗战的精神。

【解析】（1）本问考查学生解读材料、获取信息的能力。根据材料“在九一八事变后40天，周信芳就开始演出了了新编的连台本戏《满清三百年》的头本”“参加由田汉、欧阳予倩等主持的戏剧界讨论抗日救亡运动问题的座谈会，并共同组建了‘上海戏剧界救亡协会’”“他为慰问八一三淞沪抗战的伤兵，为抗战募捐演出”等信息可从以演出历史剧形式宣扬抗战、组建并参与抗日救亡运动、为抗战进行募捐演出等方面概括周信芳的爱国抗日活动。

（2）本问考查学生解读材料、获取信息和运用所学知识解决问题的能力。关于评述周信芳在抗战中的作用，根据材料和结合所学知识可从激发人们抗战决心；宣传抗战推动抗战；鼓舞战士勇于抗战的精神等方面评述周信芳在抗战中的作用即可。