【答案】B

【解析】126个氨基酸经过脱水缩合反应形成2条肽链脱去的水分子数是126-2=124，A错误；氨基酸脱水缩合反应中形成的肽链数=蛋白质中的羧基总数-R基上的羧基总数=17-15=2，B正确；蛋白质中R上的氨基数=蛋白质中氨基的总数-肽链数=17-2=15，C错误；蛋白质中的肽键数=氨基酸脱水缩合反应脱去的水分子数=氨基酸个数-肽链数=126-2=124，D错误。