【答案】渗透压    抗利尿    递质    激素和神经   

【解析】

当人体失水过多、饮水不足或吃的食物过咸时→细胞外液渗透压升高→下丘脑渗透压感受器兴奋→垂体释放抗利尿激素增多→肾小管、集合管对水分的重吸收增加→尿量减少，同时大脑皮层产生渴觉（主动饮水）。

（1）下丘脑既有渗透压感受器又有某些神经分泌细胞，能够合成抗利尿激素。

（2）两个神经元之间通过突触连接，兴奋在神经元间的传递是单向的，原因是神经递质只能由突触前膜释放，作用于突触后膜。

（3）下丘脑作为水盐平衡调节的中枢，通过反射活动维持细胞外液渗透压的稳定，同时该过程还需抗利尿激素的参与，故为激素和神经的协同作用。