下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）A...[高二][生物]
收录时间：2021-12-06 答题：高二生物（盛老师）
【题目】下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）
A.毛霉生长的最适温度为30℃～35℃
B.果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵
C.使用的菌种的代谢类型各不相同
D.使用的主要菌种中有两种为真核生物
【答案】D
【解析】解：A、毛霉生长的最适温度为15～18℃，A错误；
B、果醋发酵利用的是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型，B错误；
C、果醋和腐乳制作的醋酸菌和毛霉的代谢类型相同，C错误；
D、使用的主要菌种中有两种为真核生物，即酵母菌和毛霉，D正确．
故选：D．
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