【答案】C

【解析】

生物体内的有机化合物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸，其中糖类是能源物质、脂质种的脂肪是储能物质、蛋白质是结构物质、核酸是遗传物质。

性激素属于脂质中的固醇类物质，能够参与生命活动的调节，A正确；细胞膜上的糖蛋白是由糖类和蛋白质组成的，参与细胞的识别和免疫调节，B正确；脂质中的胆固醇参与了血液中的脂质的运输，C错误；蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，D正确。