【答案】10%

【解析】

此题可设每次降价的百分率为x，第一次降价后价格变为100（1-x）元，第二次在第一次降价后的基础上再降，变为100（1-x）（1-x），即100（1-x）2元，从而列出方程，求出答案．

设每次降价的百分率为x，第二次降价后价格变为100（1-x）2元．

根据题意，得100（1-x）2=81，

即（1-x）2=0.81，

解得x1=1.9，x2=0.1．

因为x=1.9不合题意，故舍去，

所以x=0.1．

即每次降价的百分率为0.1，即10%．

故答案为：10%．