【答案】D

【解析】

A．乙酸乙酯的水解反应生成乙酸与乙醇，属于取代反应，A项不符合题意；
B．甲烷在光照条件下与氯气发生取代反应，甲烷分子中的H被Cl原子取代，B项不符合题意；

C．苯与浓硫酸和浓硝酸的混合液共热发生硝化反应，苯中氢原子被硝基取代生成硝基苯，该反应属于取代反应，C项不符合题意；

D．乙醇与氧气在铜做催化剂的作用下发生催化氧化，属于氧化反应，不属于取代反应，D项符合题意；

本题答案选D。