【答案】A

【解析】

脂质的种类及功能：（1）脂肪：良好的储能物质；（2）磷脂：构成生物膜结构的重要成分；（3）固醇：分为胆固醇（构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输）、性激素（能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成）、维生素D（能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收）。

脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、维生素D和性激素，因此胆固醇的化学本质是脂质，故选A。