【题目】韶关特产清化粉的生产可追溯到唐朝(685年—716年),已有1300多年历史。选用直链淀粉含量达17%至26%的籼稻米,经以下工艺加工而成:原料→精选→清洗→浸泡→磨浆→一次蒸粉→晾干→二次煮制→切粉→成型→干燥→包装→检验→成品,下列有关选项正确的是( )
A.以上制作工艺中用到了研磨、过滤、蒸馏、干燥等基本操作
B.以上直链淀粉不是天然高分子化合物
C.工艺中的“清洗”目的是去除灰尘、泥土和漂浮物等杂质
D.为了延长保质期,可往米粉中加入适量的福尔马林
【答案】C
【解析】
A.以上制作工艺中用到了研磨、过滤、干燥等基本操作,但未涉及到蒸馏操作,A错误;
B.淀粉是天然高分子化合物,故B错误;
C.工艺中的“清洗”涉及到过滤,故可除去灰尘、泥土和漂浮物等杂质,C正确;
D.甲醛有毒,韶关特产清化粉是食用产品,故不能添加福尔马林,D错误;
答案选C。