【答案】  C、H、O、N  氨基酸  脱水缩合  R基  203  核酸  核苷酸  磷酸、核糖、碱基  淀粉  糖原  葡萄糖  纤维素  脂肪

【解析】试题分析：由题意知，E、F、G、H是大分子有机物，且E的主要功能是结构物质，因此E是蛋白质；F是遗传物质，F是核酸；G是主要的能源物质，为淀粉或糖原；H是储能物质，为脂肪；A是蛋白质的基本组成单位氨基酸，B是核酸的基本组成单位核苷酸，C是多糖的基本组成单位葡萄糖，D是脂肪的组成单位甘油和脂肪酸。

（1）E是蛋白质，基本组成元素是C、H、O、N。A是蛋白质的基本组成单位氨基酸，氨基酸形成蛋白质的方式是脱水缩合，氨基酸脱水缩合反应过程中形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸的个数-肽链数，因此若三条肽链产生200分子的水，则组成蛋白质的氨基酸的数目是200+3=203个。
（2）F是遗传物质，F是核酸。SARS病毒的遗传物质是RNA，RNA彻底水解后产生磷酸、核糖、碱基。
（3）G是主要的能源物质，G在植物细胞内是指淀粉；在动物细胞内指糖原。
（4）C是多糖的基本组成单位葡萄糖，由葡萄糖构成的纤维素是细胞壁的组成成分。
（5）H是储能物质，为脂肪。